全自動(dòng)脂肪測定儀是一款基于現(xiàn)代光學(xué)、電子和自動(dòng)化技術(shù)的高儀器，它專門用于快速、準(zhǔn)確地測定食品、飼料等樣本中的脂肪含量。其工作原理主要是利用特定的方法，如索氏提取法或酸-堿抽提法等，對(duì)樣本中的脂肪進(jìn)行提取和測定。這些方法都是經(jīng)過科學(xué)驗(yàn)證的，能夠確保測定結(jié)果的準(zhǔn)確性和可靠性。在測定過程中，全自動(dòng)脂肪測定儀通過自動(dòng)進(jìn)樣、自動(dòng)滴定、自動(dòng)結(jié)果計(jì)算等步驟，實(shí)現(xiàn)了從樣品前處理到結(jié)果輸出的全自動(dòng)化操作，大大提高了工作效率。

　　全自動(dòng)脂肪測定儀其操作步驟可分為儀器準(zhǔn)備、樣品處理、參數(shù)設(shè)置、檢測執(zhí)行、后處理與結(jié)果輸出五個(gè)核心階段，具體如下：

　　一、儀器準(zhǔn)備

　　通電自檢

　　接通電源，啟動(dòng)儀器及配套軟件，系統(tǒng)自動(dòng)完成光路校準(zhǔn)（如近紅外光譜法）或硬件自檢（如微波萃取法的微波發(fā)生器、傳感器等）。

　　若自檢失敗，屏幕會(huì)顯示故障代碼（如“E01:光源異常”），需聯(lián)系售后處理。

　　溶劑與容器準(zhǔn)備

　　溶劑選擇：根據(jù)樣品類型選擇溶劑。例如，近紅外光譜法無需溶劑，而微波萃取法需使用石油醚、y醚等，需確保溶劑無水、無醇、無過氧化物（避免干擾結(jié)果）。

　　容器處理：溶劑杯、抽提筒等需用蒸餾水清洗，置于105℃干燥箱烘干1小時(shí)，冷卻后稱重編號(hào)備用。

　　環(huán)境要求

　　實(shí)驗(yàn)室溫度控制在20-25℃，濕度40-60%，避免陽光直射或高溫環(huán)境（影響近紅外光譜法精度）。

　　通風(fēng)櫥面風(fēng)速≥0.5m/s，確保揮發(fā)性溶劑安全排放。

　　二、樣品處理

　　樣品制備

　　固態(tài)樣品（如糧食、飼料）：粉碎至顆粒度<2mm，過40-60目篩，確保均勻性。

　　液態(tài)樣品（如牛奶、植物油）：搖勻后直接取樣。

　　高水分樣品：若水分含量>10%，需在105℃烘30分鐘至恒重。

　　樣品裝載

　　濾紙筒法（傳統(tǒng)萃取法）：

　　折疊濾紙筒，底部墊2mm厚脫脂棉，稱取2-5g樣品轉(zhuǎn)入筒內(nèi)，上層再蓋脫脂棉壓緊。

　　將濾紙筒放入鋁杯，確保鋁杯內(nèi)外清潔。

　　直接進(jìn)樣法（近紅外光譜法）：

　　液態(tài)樣品：用移液槍取5-10mL注入石英比色皿，擦拭外壁指紋。

　　固態(tài)樣品：稱取1-2g放入樣品池，壓平表面（確保光程一致）。

　　三、參數(shù)設(shè)置

　　檢測模式選擇

　　預(yù)設(shè)模式：如“乳制品脂肪檢測”“植物油脂含油量”，內(nèi)置GB 5413.3、GB/T 5512等國家標(biāo)準(zhǔn)曲線。

　　自定義模式：針對(duì)特殊樣品（如寵物食品），需提前用標(biāo)準(zhǔn)樣品建立專屬模型（需專業(yè)人員操作）。

　　參數(shù)調(diào)整

　　近紅外光譜法：無需調(diào)節(jié)溫度，直接發(fā)射近紅外光（780-2526nm）并采集光譜數(shù)據(jù)。

　　微波萃取法：

　　功率：200-800W（默認(rèn)400W）。

　　萃取時(shí)間：10-60分鐘（默認(rèn)20分鐘，難溶樣品可延長至3次萃取）。

　　溫度：低于溶劑沸點(diǎn)5℃（如y醚沸點(diǎn)34.6℃，加熱溫度≤30℃）。

　　樣品信息錄入

　　輸入樣品編號(hào)、批次、檢測日期等信息，支持掃碼錄入提高效率。

　　四、檢測執(zhí)行

　　啟動(dòng)檢測

　　將樣品杯/萃取罐放入儀器檢測倉，關(guān)閉倉門（部分儀器配備自動(dòng)進(jìn)樣器，可批量檢測10-30個(gè)樣品）。

　　點(diǎn)擊“開始檢測”，儀器自動(dòng)執(zhí)行以下流程：

　　近紅外光譜法：發(fā)射近紅外光，軟件實(shí)時(shí)分析光譜特征峰（如2300nm附近的C-H鍵吸收峰），5分鐘內(nèi)完成檢測。

　　微波萃取法：

　　微波加熱萃取腔，溶劑在高溫高壓下快速滲透樣品顆粒，萃取脂肪。

　　萃取完成后，自動(dòng)啟動(dòng)蒸餾功能，回收溶劑至儲(chǔ)存瓶（回收率>95%）。

　　蒸餾瓶轉(zhuǎn)入烘干模塊（105℃，30分鐘），去除殘留水分和溶劑。

　　過程監(jiān)控

　　儀器實(shí)時(shí)顯示溫度、時(shí)間、溶劑回收進(jìn)度等參數(shù)，若超溫或溶劑泄漏，屏幕會(huì)提示報(bào)警信息。

　　五、后處理與結(jié)果輸出

　　數(shù)據(jù)計(jì)算

　　近紅外光譜法：軟件通過化學(xué)計(jì)量學(xué)模型（如PLS偏最小二乘法）直接計(jì)算脂肪含量，屏幕實(shí)時(shí)顯示結(jié)果（%）。

　　微波萃取法：

　　烘干后的蒸餾瓶由機(jī)械手移送至電子天平，自動(dòng)稱重并扣除空瓶重量。

　　報(bào)告生成

　　儀器自動(dòng)生成包含光譜圖、檢測時(shí)間、操作員信息的PDF報(bào)告，支持Excel導(dǎo)出或?qū)悠髽I(yè)ERP系統(tǒng)。

　　數(shù)據(jù)自動(dòng)存儲(chǔ)至儀器數(shù)據(jù)庫，滿足溯源需求。

　　儀器清潔與維護(hù)

　　用無水乙醇擦拭樣品杯/萃取罐，避免殘留樣品污染。

　　微波萃取類儀器需確保艙門密封良好，定期更換冷凝管密封圈（每月1次）。

　　長期不使用時(shí)，每周至少開機(jī)預(yù)熱1次，防止光路老化或微波發(fā)生器受潮。